鮭 さけ は白身魚ですが、オキアミなどの 甲殻 こうかく 類（エビやカニの仲間）のプランクトンをよく食べるため、身が赤い色をしています。 この赤い色素はアスタキサンチンといい、私たちの体を病気から守る 抗酸化 こうさんか 作用があります。 また、 鮭 さけ はたんぱく質や、骨を
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